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Ciliegina
È caratterizzata da un colore bianco.
È preparata con latte vaccino, proveniente dagli allevamenti del territorio murgiano.
Viene utilizzata per la preparazione di antipasti o per accompagnare salumi locali.
Abbinamenti gastronomici
Verdure di stagione
Pomodori secchi sott’olio, indicati come antipasti
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