Manteca

E' formaggio contraddistinto da un involucro di pasta di scamorza e un cuore di burro. Dal sopore dolce e dalla consistenza elastica e pastosa.

Il burro della manteca è l’ingrediente ideale per il condimento e la mantecatura di pasta e risotto

Abbinamenti gastronomici

• Si accompagna con le pere
• La parte burrosa può essere spalmata sul pane caldo.
• Predilige vini rossi giovani.